Empregado de Balcão
Faz da excelência no atendimento a tua marca profissional.
O balcão é o prinicpal ponto de contacto entre cliente e o estabelecimento. Mais do que servir produtos, o Empregado de Balcão é responsável por proporcionar um atendimento rápido, eficiente e personalizado, tendo uma grande contribuição para uma experiência positiva e para a fidelização dos clientes.
A formação de Empregado de Balcão foi desenvolvida para responder às necessidades do setor da restauração, cafetaria e hotelaria, ao preparar profissionais capazes de desempenhar funções em cafés, pastelarias, bares, restaurantes, hotéis e áreas de serviço.
Ao longo da formação, os participantes são preparados para desempenhar funções em diferentes contextos da restauração e hotelaria, desenvolvendo competências técnicas, operacionais e comportamentais que lhes permitem assegurar um serviço de balcão eficiente, organizado e orientado para a satisfação do cliente.
Porque é que deves juntar-te a nós?
Durante a formação irás aprender a:
- Receber e atender clientes com profissionalismo e simpatia.
- Preparar e servir bebidas quentes, frias e pequenas refeições.
- Organizar e manter o balcão de acordo com elevados padrões de higiene.
- Operar sistemas de faturação e terminais de pagamento.
- Preparar produtos de cafetaria e pastelaria.
- Gerir encomendas simples e reposição de produtos.
- Trabalhar em equipa em ambientes de elevado ritmo.
- Aplicar normas de higiene e segurança alimentar.
- Desenvolver competências de comunicação e relacionamento com o cliente.
- Resolver situações imprevistas durante o serviço.
- Garantir um atendimento rápido, eficiente e de excelência.
Quem procuramos formar?
Esta formação destina-se a:
- Jovens que pretendam iniciar carreira na restauração e hotelaria.
- Adultos em processo de reconversão profissional.
- Profissionais que pretendam atualizar ou reforçar competências.
- Pessoas com interesse pelo atendimento ao público.
- Candidatos que procurem uma profissão dinâmica e com elevada empregabilidade.
Requisitos de acesso
Para frequentar esta formação é necessário:
- Idade mínima de 18 anos.
- Escolaridade mínima obrigatória (9.º ano).
- Domínio da língua portuguesa.
- Gosto pelo atendimento ao público.
- Motivação para trabalhar na área da restauração e hotelaria.
Estrutura Curricular
Duração: 2 semestres, com uma carga horária total de 960 horas, distribuídas entre formação teórica, formação prática, workshops especializados, simulações em contexto profissional, desenvolvimento de um projeto final e estágio curricular.
1º Semestre
Módulo 1 – Introdução ao Setor HORECA
Módulo 2 – Atendimento ao Cliente
Módulo 3 – Técnicas de Serviço de Balcão
Módulo 4 – Cafetaria, Bebidas e Produtos de Balcão
Módulo 5 – Sistemas de Faturação e Operações de Caixa
Módulo 6 – Higiene, Segurança Alimentar e Primeiros Socorros
2º Semestre
Módulo 7 – Técnicas de Venda e Fidelização de Clientes
Módulo 8 – Gestão Operacional do Balcão
Módulo 9 – Trabalho em Equipa e Gestão de Conflitos
Módulo 10 – Inglês Técnico para Restauração
Módulo 11 – Soft Skills e Desenvolvimento Profissional
Módulo 12 – Estágio Curricular.
Saídas Profissionais
Após a conclusão do curso, os diplomados poderão exercer funções como:
- Empregado/a de Balcão.
- Operador/a de Cafetaria. Empregado/a de Snack-Bar.
- Assistente de Serviço em Pastelaria.
- Empregado/a de Self-Service.
- Operador/a de Bar. Assistente de Atendimento em Hotel.
- Assistente de Food & Beverage.
- Colaborador/a de Restauração Organizada.